חלה ללא גלוטן החלטתם להמנע מגלוטן? גיליתם שאתם רגישים לגלוטן או מארחים אורחים שרגישים לגלוטן או אוכלים דיאטה נטולת גלוטן? הנה מתכון קל ופשוט להכנת חלה ללא גלוטן מבלי להעזר בתערובת קמחים מוכנה לאפייה: כדי שהחלה תהייה אוורירית ולא "יציקה" צריך לדאוג שהבצק יהייה מעט דביק. ניתן להוסיף כף סילאן כדי לקבל טעם מתוק יותר וצבע מעניין יותר – אך לא חובה. רכיבים:(להכנת חלה אחת ) 1/2 ק"ג קמח נטול גלוטן 1 כוס/ספל מים ( כ 220 מ"ל)50 גרם שמרים
ללא גלוטן – בעד ונגד למרות השיח ארוך השנים בעניין הגלוטן, עדיין לא ברור ולא מחלט האם גלוטן טוב לנו או לא טוב לנו ובעיקר – מה עדיף לירידה במשקל? נתחיל אולי בהסבר קצר על מה הוא הגלוטן ולמי בעיקר מומלץ להמנע ממנו.גלוטן הוא חלבון הנמצא בדגנים רבים, בעיקר בחיטה, אך גם בשיבולת שועל כוסמין שיפון ועוד. הוא זמין כמקור לחומצות אמינו כמו גלוטמין ופרולין. הפרולין היא חומצת אמינו מאוד חשובה ליצירת גידים, סחוסים ושרירים והיא בהחלט חיונית לשמירה
הקרקרים הנפלאים של מיקה בגרסה מתוקה בהמשך למתכון המדהים שקבלתי ממיקה ובעקבות בקשתה של חברתי לאכול ולנשנש משהו מתוק דווקא – שילבתי את הרצון למתוק עם המתכון המנצח של מיקה ומה שיצא היו קרקרים נפלאים, ללא גלוטן, עשירים בסיבים במינרלים ואפילו בחלבון – מומלץ כחטיף קל גם במסגרת דיאטת ירידה במשקל: חומרים כוס שיבולת שועל להכנה מהירה ללא גלוטןכוס קמח טפיוקה ללא גלוטןכוס קמח שקדים (אפשר להכין לבד משקדים טחונים דק דק, רצוי ללא הקליפה כדי להימנע ממרירות)1 כוס
חביתה טבעונית מדהימה וקלה חומרים: 3 כפות קמח עדשים אדומות 1/2 כוס מים 1/4 כפית מלח הימליה שחור 1 כף שמרי בירה 100 גרם פטה שקדים, עלי בזיליקום, עגבניות שרי לקישוט אופן ההכנה: מערבבים (טורפים) את הקמח עם מעט מהמים, ממשיכים להוסיף מים לאט תוך כדי ערבוב כך שהמרקם שייתקבל הוא נוזלי אך לא מידיי (כמו נוזליות צמיגית של ביצה). מוסיפים את המלח ההודי השחור ואת שמרי הבירה וממשיכים לערבב. אם העיסה נהיית סמיכה מידיי – ניתן להוסיף עוד
בקופיקס יש גם אוכל בריא ודל קלוריות 2 מנות מדהימות לארוחת צהריים בריאה ודלת קלוריות בקופיקס רמת השרון: סלט בורגול עם חמוציות כ 250 גרם כ 300 קלוריות כ 10 גרם חלבון, 0 מ"ג כולסטרול! מכיל: בורגול, פטרוזילה, תיבול עדין סלט ירוק עם גבינת פטה מדהימה כ 200 גרם במנה כ 200 קלוריות כ 11 גרם חלבון! שתי המנות מכילות כשני ספלי סלט מתובל במעט שמן זית ומעט מלח
שייק /סמוזי ירוק לניקוי רעלים שייק ירוק: 1 תפוח 2 גבעולי סלרי 1/2 פלפל ירוק טרי 1 מלפפון 1/2 לימון – מיץ סחוט טרי 1/2 כוס מים קרים 5-6 קוביות קרח ניתן ורצוי להוסיך כפית זרעי צ'יה או פשתן טחונים אפשר להחליף את המים במי קוקוס או חלב שקדים